Hamburguesas de Soja

Ingredientes

• 1 grande huevo
• 90 g soja texturizada
• 1 cucharadita comino
• 15 g orégano
• 15 g sal
• 20 g cebollin
• 25 g puerros
• 68 g cebollas
• 25 g ají verde
• 15 g pimentón
• 1 cucharadita ajo picado
• 12 g aderezo tipo provenzal
• 25 g harina de maíz

Instrucciones

1. En un bol, hidrata la soja con agua hirviendo durante 15 minutos. Escurre el exceso de agua.
2. En el procesador, coloca la cebolla, el cebollino, el puerro, el chile, el pimentón, el orégano, el comino, la sal y el aderezo tipo provenzal. Procesa un poco.
3. Agrega la soja al procesador y mezcla un poco más. Agrega el huevo y mezcla, finalmente agrega la harina de maíz.
4. Dale forma a las hamburguesas teniendo en cuenta que no deben ser demasiado finas (se rompen).
5. Ponga un poco de aceite o spray, luego cocine las hamburguesas. Cuando cambie un poco de color (se siente más seco), dé la vuelta y cocine por el otro lado hasta que esté dorado.