Tarta de Zapallitos Integral

Ingredientes

• 30 g queso fresco
• 5 grande huevos
• 240 g harina de trigo integral
• 10 g avena instantánea
• 2 kg zapallito verde
• 1 cucharadita pimienta negra
• 1/2 cucharadita sal
• 100 ml agua
• 50 ml aceite puro de girasol
• 1 cucharada aceite puro de girasol
• 25 ml leche deslactosada descremada

Instrucciones

1. Para la masa: tamizar la harina con la sal; hacer un a corona e incorporar los 50ml de aceite, la leche y el agua. Integrar hasta formar una masa y amasar hasta que quede blanda. Estirar y Colocar en un molde de 24 o 26 cm de diámetro y hornear hasta que esté cocida en horno moderado.
2. Saltear con la cucharada de aceite hasta que estén cocidos. Cuela el calabacín para eliminar el exceso de líquido.
3. Regrese a la sartén y agregue los huevos. Mezclar por un minuto, apagar el fuego y tapar para que cuaje.
4. Vierta el calabacín cocido con huevos en la base del pastel cocido. Coloque encima unos trozos de queso fresco.
5. Hornee por 10 minutos o hasta que el queso se derrita.