Quesillo Venezolano

Ingredientes

• 290 g huevo
• 30 ml ron
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 150 ml agua
• 355 g leche condensada
• 300 ml leche entera
• 38 g azúcar

Instrucciones

1. Prepara el caramelo agregando el azúcar y el agua en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que se derrita. No dejes que oscurezca demasiado.
2. Vierta el azúcar en un molde para flan. Asegúrate de cubrir los lados de la sartén. Dejar de lado.
3. Para el quesillo, mezcle los otros ingredientes en una licuadora. Mezclar hasta que esté suave.
4. Vierta la mezcla en el molde con caramelo. Ponga la tapa y cocine en un brain marie durante 30-45 minutos.
5. Use un cuchillo para abrir la tapa con cuidado y continúe horneando durante unos 15 minutos.
6. Una vez hecho esto, retire el molde y déjelo enfriar a temperatura ambiente y refrigere durante la noche.