Galletas de Naranja y Coco

Ingredientes

• 1 cucharada de sopa aceite puro de girasol
• 1/4 taza azúcar mascabo
• 150 g avena instantánea
• 60 g harina integral
• 1 grande huevo
• 80 g coco rallado
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1 naranja
• 5 cucharaditas polvo de hornear (sulfato de aluminio de sodio, de doble efecto)

Instrucciones

1. Exprime el jugo de la naranja. Mezclar los ingredientes húmedos con el azúcar hasta que quede espumoso.
2. Agregue los ingredientes secos y revuelva bien.
3. Forme galletas y colóquelas en una bandeja para hornear.
4. Llevar al horno a 180°C durante 20-25 minutos.