Mufines Arándanos Proteicos

Ingredientes

• 1 cucharada de sopa aceite de coco neutro
• 20 ml stevia liquida
• 1 cuchara medidora whey protein
• 2 grande huevos
• 30 g avena instantánea
• 90 g arándanos
• 1 cucharadita polvo de hornear (sulfato de aluminio de sodio, de doble efecto)

Instrucciones

1. Precalentar horno a 170°C.
2. En un bol, mezcle la avena, la proteína de suero y el polvo para hornear.
3. En otro bol, bate los huevos y la stevia.
4. Incorporar la mezcla seca poco a poco a los huevos batidos. Incorporar los arándanos lentamente.
5. Colocar en moldes de silicona engrasados ​​con aceite de coco.
6. Hornee durante 10 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.