Diario de RusoRecofsky, 25 abr. 21

hola! cuando decís "ayuno de 36hs" literal no vas a comer nada en ese tiempo? o no vas a comer sólidos por ejemplo? perdón la pregunta pero me llama la atención el periodo.. 

ayuno intermitente 👌 

Así es Lore, solo café y te sin azúcar. Hasta 72 hs no es malo hacerlo sin supervisión médica (siempre y cuando estés en tu peso normal o en sobrepeso). Solo hice de 36 por ahora. A diario hago de 14 hs, ceno a las 22 y hasta el otro día a las 12:00 am no almuerzo ni como nada. Lo más sano siempre es déficit calorico y ejercicio (pesas, y tal vez un poco de cardio), pero todo ayuda un poco. Yo hago ayuno porque me sirve para controlar las calorías diarias al no desayunar ni merendar. Igualmente te dejo info, perdón si es medio larga, pero para que se entienda: Cada vez que comemos carbohidratos o proteína la insulina se dispara. Sin embargo en el caso del ayuno completo (tomando solo agua) los niveles de insulina bajan al cabo de unas 24 horas y el organismo comienza a usar la grasa como combustible. Esto no es nuevo. Hace un siglo, antes del descubrimiento de la insulina, el ayuno ya se utilizaba para el tratamiento de la diabetes. Cuando nos alimentamos, el organismo utiliza la energía de los nutrientes para su funcionamiento normal, pero también para reconstruirse: las células de tu piel, pelo, pulmones, hígado y el resto de tu cuerpo se regeneran a diario usando las proteínas que tomamos con la comida. Por el contrario, cuando faltan nutrientes, nuestro cuerpo entra en catabolismo: en lugar de construir tejidos, se dedica a descomponerlos. Los músculos son los tejidos que primero se desmantelan para utilizar esas proteínas allí donde hagan falta. Pero a la hora de reciclar el cuerpo no es tonto, y selecciona las células que ya estaban envejecidas o dañadas. Está utilizando piezas de desguace. Este proceso se denomina autofagia, y ya está presente en organismos vivos tan simples como las levaduras. La molécula que regula el equilibrio entre la reconstrucción o el reciclaje de las células se llama mTOR, siglas en inglés de diana de rapamicina en mamíferos. Es un descubrimiento relativamente nuevo, publicado en 1993. El sistema es bastante complejo, pero en resumen, si se inhibe mTOR aumenta la autofagia y la apoptosis (suicidio celular). Por el contrario, si mTOR aumenta descontroladamente, tenemos una especie de burbuja inmobiliaria de construcción de células o, en otras palabras, cáncer. Se ha comprobado la implicación de mTOR en el cáncer de mama, próstata, riñón, melanoma, vejiga y tumores cerebrales. También se sospecha que cuando mTOR no funciona bien, la acumulación de células defectuosas produce envejecimiento y enfermedades neurodegenerativas. ¿Cómo estimular entonces el reciclaje en el cuerpo? Una buena forma es dejando de comer de vez en cuando. El ayuno de corta duración (entre 24 y 72 horas) produce una inhibición de mTOR y activa la autofagia, la verdadera limpieza. El ayuno ha mostrado efectos muy positivos en laboratorio: Frenar el envejecimiento Reducir la inflamación, que aumenta con el estrés y los excesos de azúcar en la dieta Aumentar la autofagia en el cerebro, con lo que se previene el Alzheimer Prevenir y tratar la diabetes Reducir la obesidad, hipertensión, asma y artritis reumatoide Algunos de estos experimentos han obtenido resultados parecidos reduciendo las calorías, sin llegar al ayuno completo. Pero en otros aspectos, comer menos no es lo mismo que dejar de comer totalmente. Para empezar, te va a costar mucho más. 

Hola una pregunta, en tu ayuno interminte también haces el déficit calórico o no contas calorías por 8 horas que no ayunas? 

Hola Liz, hago déficit desde febrero. Consumo 1800 por día máxima que es mi tasa de metabolismo basal, además de hacer un poco de cardio (una hora de bici fija) y algo de pesas en casa. Agrego además el ayuno intermitente diario de 14 hs ... Todo para acelerar el proceso de perdida de peso (etapa de definición). Tengo días como ésta semana que me re pasé de calorías ... pero son dos o tres en el mes. El resumen para perder peso de forma óptima es déficit y musculación, lo demás son agregados. Saludos!  

Oh genial muchas gracias!! Y éxitos con ello!