Diario de El Titán Encadenado, 07 nov. 21

yo note que se esta armando una "iglesia" del dr larossa (?) que nunca vi un video pero por lo que lo nombran debe ser muy popular 

@Mark me podés recomendar algún buen libro relacionado con la alimentación?  

Lo he visto a ese Dr La rosa. un delirante lleno de falacias. Primero te hace afirmaciones científicas correctas; luego empieza a hablar de enfermedades; como se tratan algunos de esos casos; y acto seguido generaliza a todos la alimentación adecuada en base a casos patológicos. A ver es un tipo que dice que para ganar músculo alcanza con 0 8gr de proteína X kilo; o que el ayuno por "generar más hormona de crecimiento" estimula más el desarrollo muscular; o que en ayunas entrenas mejor porque usas las "grasas". Evidentemente se dirige a poblaciones generales y/o enfermas en busca de la cura milagrosa que necesitan creer que ayunando o eliminando hidratos de "alto IG" curas el cáncer.  

Larixbb un libro que si bien es de nutrición deportiva la mitad es fisiología y nutrición básica es Fisiología del Ejercicio y el Deporte de Costill, Willmore y Kenney (la de 2018). 1400 páginas de emoción jajaja. Libre podes buscar las Guías Alimentarias para las Poblaciones Argentinas del Ministerio de Salud Argentina (2020). En el capítulo 4 tenés un desarrollo básico de lo que es el consenso científico sobre requerimiento de energía y nutrientes de los seres humanos. 

Creo que ese es el problema, de algo que se descubre o los estudios parecen apuntar se extrapola y se agranda al punto que ya deja de ser algo que se puede seguir afirmando. Otra que escuche es lo del indice glucemico que parece que si hervis la zanahoria te va a agarrar diabetes masomenos... esta todo sobredimensionado 

Buenísimo, me sirve. Graciass. 

Yo he visto videos del doctor Larossa. Promueve el ayuno. Parecía muy convincente con sus palabras y yo soy una ignorante total asique supongo que como yo, cualquiera que no entiende nada, escucha un par de palabras bien dichas y aparentemente argumentales, se convence. Claro que intenté el ayuno y se me hace IMPOSIBLE. Estuve una semana ayunando 16/8 y me parecía insoportable. Trate de hacer el ayuno 14/ 10 y lo mismo, INSOPORTABLE. Y el de 12/12 tal parece es casi lo mismo que nada. Asique me decidi por lo que me pareció mas adecuado para mí, ir con nutricionista y aprender a comer . No es para todos el ayuno.  

Ojo no es que no se pueda usar ayuno. Pero no hay evidencia que diga que de algo extra. Sino que si se consume lo mismo, ayunar o no ayunar no genera ninguna efecto. Y eso le objeto que lo vuelva la alimentación "universal y normal del ser humano" lo que no es cierto. Y además al verlo yo desde un lugar deportivo (culturismo) menos evidencia hay que beneficia el rendimiento. Es neutro o perjudicial. Es de esas cosas posibles pero no son óptimas y muchas personas (y en la app los hay) confunden que "pueden" entrenar en ayunas con que es lo "mejor". Al no entrenar para buscar un máximo de algo (músculo, fuerza, resistencia etc) da igual. Bueno a ese gente le habla que no diferencia lo posible de lo Óptimo.  

Bueno yo LucasOscar casi todas las noches como zanahoria rallada porque me comí todos los hidratos almidonado cerca del entrenamiento. Entonces para mantener las calorías busco algo así. Evidentemente el índice glucemico y su "efecto en la insulina" no me estaría impidiendo bajar. Francis Holway tiene en su YouTube un video de un trabajo donde se compara el IG y rendimiento. Y concluye que en muchos casos la velocidad con que el hidrato entra a sangre (IG) no siempre coincide con la velocidad de captación del tejido muscular. En muchos casos el efecto real contradice esa teoría y en rendimientos no genera ningún efecto útil.  

La nutrición será ciencia pero la alimentación es un acto social hoy por hoy. Ahí creo que se incluyen los factores psicológicos que no son iguales para todos. Entiendo el punto y coincido con la existencia de gente diciendo cualquiera pero aún así, no creo que todo se reduzca a déficit calórico=perdida de peso (y demás afirmaciones científicas). Creo que hay que incluir factores psicosociales a las soluciones de nuestros objetivos.  

Y tenes razón Carolina y por eso refiero a la ciencia. Porque la ciencia de la nutrición SÍ toma en cuenta esas otras cosas (que también son parte se otras ciencias). La ciencia sólo afirma lo que se puede validar y siempre con reservas. Todos esos que hacen afirmaciones universales para todos en todo tiempo y lugar son o pseudocientíficos o estafadores.