Budin de Avena y Coco

Ingredientes

• 12 g stevia
• 80 g avena instantánea
• 80 ml leche parcialmente descremada
• 2 grand huevos
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 1 taza rallado coco
• 1 cucharadita polvo de hornear (sulfato de aluminio de sodio, de doble efecto)

Instrucciones

1. Pon todo en la licuadora. Mezclar hasta que esté bien combinado.
2. En 2 moldes previamente engrasados y enharinados poner la mezcla.
3. Mételo al horno a 180 grados durante 35 minutos. Déjelo enfriar en la rejilla antes de cortarlo.