Muffins Proteicos con Banana y Avena

Ingredientes

• 1 taza frutos secos
• 6 grandes claras de huevo
• 2 grandes yemas de huevo
• 40 g mantequilla de maní
• 30 g chispas de chocolate
• 1 cucharadita polvo para hornear
• 80 g quinoa
• 1 1/2 tazas avena
• 70 g proteína
• 2 medianas banana

Instrucciones

1. Batir claras hasta punto nieve.
2. Mezclar ingredientes secos por un lado, y los húmedos por otro (Hacer pure de banana).
3. Mezclar secos con húmedos y agregas en forma envolvente las claras a punto nieve.
4. Rellenar moldes para muffins.
5. Hornear a una temperatura medio baja por 15'.
6. Enfriar y comer.