Pan Proteico

Ingredientes

• 40 g levadura
• 45 g semillas de lino
• 200 g gluten de trigo
• 50 g harina de soja
• 1 cucharadita sal
• 45 g semillas de calabaza
• 45 g semillas de sesamo
• 70 g almendras
• 45 g semillas de girasol
• 400 ml agua

Instrucciones

1. Procesar las almendras hasta obtener una especie de harina.
2. Mezclar bien todos los ingredientes secos.
3. Añadir el agua tibia y mezclar bien hasta formar una masa homogénea.
4. Engrase un molde para pan y espolvoree con semillas de sésamo y semillas de lino.
5. Colocar la masa dejar reposar aprox. 45 minutos en un lugar cálido. Pre-calentar el horno a 190°C.
6. Cocer en el horno durante unos 60 minutos.